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1.鸡爪斩去爪尖,清洗干净,沥去水分;
2.桂皮掰成小块,与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中,缝好袋口;
3.锅中放入各种香料;
4.待水沸时,投入鸡爪;
5.等再沸时,改用中小火长时间卤煮;
6.直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖;
7.继续加热到鸡爪酥熟,端离火,拣去香料,待其冷却。
特色卤肉学习项目列表:1.卤猪头肉 2.卤猪心 3.卤猪肝 4.卤猪蹄 5.卤猪肠 6.卤猪耳朵 7.卤鸡头 8.卤鸡爪 9.卤鸡心 10.卤鸡肝
11.卤鸡翅 12.卤鸡脖 13.卤鸭肠 14.卤鸭头 15.卤鸭脖
卤肉市场分析:卤肉比较小的投资经营项目,也比较适合那些初入餐饮行业的经营者,以及需要再就业的下岗工人,开一家专卖卤肉的小店,则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目,现场卤制,现场飘香起到很好的宣传效果,提升销量!
郑重声明
1、我们有从事30多年烹饪名师教学,为了保证学习质量,老师手把手传授,让学员亲自动手操作实践,学习时间不限制,保证学好、学会、学满意为止。
2、学员来学习时只需带日常用品,学习期间吃住免费,直到学会为止。
3、学习小吃技术者在学习时,有专业的老师会教学,做出特色口味、美味佳肴。
4、学习的任何一项技术都有正宗的配方,技术制作、工艺流程、原料配有克数,都有明确规定,对时间、温度都有精确的时间控制,技术毫不保留,能保证在短的时间学会,学会后配置大料不需要来我们这买任何料,在您当地就能配料,保证学员回家就能干。
5、口味独特、生意火爆:开小吃店是农民、下岗职工、待业青年、毕业生创业致富的好门路。学习技术关键是口味,口味好,才能生意好。
6、我们对每一个学员都会认真支持、建立档案,在经营中遇到的问题随时解决,终身免费技术升级,让您在同行业竞争中立于不败之地!下岗职工,退伍军人,贫困户,毕业学生优惠。
本小吃技术培训的所有项目,学习过的学员,五年内,再来复习您学习过的项目免费,技术终身免费升级。
邯郸市佰味堂餐饮培训
咨询电话:18830074621
张校长 QQ:1486945476
学校官网:www.xcpx58.com
学校地址:邯郸市邯山区贸易路388号,邯郸市第二医院向东200米路南即到
乘车路线:
1.火车站乘坐 12路 604路公交车到仁泰医药广场下车向南50米十字向东行300米即到。乘坐 24路公交车到邯钢三招下车胜利街向北行300米即到。乘坐 13路公交车到华夏银行下车向南20米十字向西行300米即到。
2.汽车西站乘坐 24路公交车到邯钢三招下车胜利街向北行300米即到。
3.汽车东站乘坐 5路公交车到华夏银行下车向南20米十字向西行300米即到。
4.高铁东站乘坐62路公交车到仁泰医药广场下车向南50米十字向东行300米即到。